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70岁老奶奶教你腌鸡蛋的土方,简单方便,保障腌

发表时间:2018-12-06

转载自百家号作者:地道的美食

标签 鸡蛋 流油 土方 老奶奶 咸鸭蛋

第二点是我们腌鸡蛋的时候,个别一个月就会把鸡蛋腌出油了,可是当初眼看到了冬天,如果温度较低的话,需要三个月才华将一鸡蛋腌的出油。不晓得大家吃过这种腌出来的咸鸡蛋,不他们的蛋黄可以流油,而且蛋白看起来晶莹剔透,看着异样丢脸也很好吃,味道比咸鸭蛋好多了,而且一个个头小小的,每顿饭吃一个的话恰好。

1.把我们准备好的鸡蛋放在盛有白酒的容器当中,浸泡一段时光,而后把它捞出来,名义都给擦干净,晾干,放的里外都干透的状况。

70岁老奶奶教你腌鸡蛋的土方,简略便利,保障腌出来个个流油好吃

在我们日常生活中,都会吃一些比较有营养的货色,我们认知当中肉类是比动物蔬菜要更加有营养的东西,然而有些人口味比拟油腻,可能吃不了很多肉类,切实蛋类就处在肉类跟蔬菜之间,既有肉类的养分,又有蔬菜的油腻,所以很多人都很喜好吃,但不管是鸡蛋鸭蛋还是鹌鹑蛋,吃起来都非常好吃,哪种做法都能做得特别好吃。不过我们国家南方地区一贯都有吃咸鸭蛋的习惯,尤其是清晨或者晚上吃白粥的时候,一个咸鸭蛋配一碗白粥,几乎没有比它更好吃的吃法了,但是咸鸭蛋的个头太大,而且在北方良多友人眼中,鸭蛋本身有一股草腥味儿,所以吃起来不太能接受。然而很少有人知道,实在按照咸鸭蛋的方法腌出来的咸鸡蛋吃起来无比好吃,跟咸鸭蛋一样可能流油,而且比咸鸭蛋更香,没有那股草腥味,所以今天我们就来分享一个70岁老奶奶教的腌咸鸡蛋的土方,简单方便,保障烟出来,个个流油好吃。

说起腌鸡蛋的话,这里边有多少个留心点,需要大家着重看一下,第一个是腌制的时候,盐水要根据容器大小去考量,要设置成淡盐水,而不要配置的太浓,要不然验出来的鸡蛋会太咸。

1个月之后咸鸡蛋就淹成了,因为盐水已经进入到鸡蛋当中,鸡蛋里边的蛋白质结构也会发生明显的变革,这也是一种特殊的风味,而且吃起来既有白酒的香气又有盐跟鸡蛋自身的香味儿,吃一口咸鸡蛋都是满满的幸福,而且鸡蛋本身的蛋黄也会像鸭蛋一样流油起沙。所以配着白粥喝的话,简直不比它更好吃的货色了。

2.而后咱们将食盐放在凉白开当中,搅拌均匀晾成凉盐水把鸡蛋先放在盐水当中浸泡,盐水刚好没过鸡蛋就可能了。

3.等到盐水没过鸡蛋之后,咱们把容器盖子盖上就能够实现了,接下来就是等待了把腌鸡蛋的容器放在阴凉通风的地方,放置半个月时间就可以了。

须要准备的食材有鸡蛋,白酒,食盐。

【腌鸡蛋】