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怎么烙饼又软品位又多?33年饼大嫂只说了3点,

发表时间:2018-12-02

说到烙饼,大家必须先搞清楚面团,烙饼常用的面团分为发面、逝世面、半烫面这多少种。去世面,就是用凉水和面,比较耐煮,口感劲道,有嚼劲。发面是指面团内加入酵母进行发酵,而后再烙饼,营养价值最高的,发面饼口感软,蓬松。还有一种半烫面,咱们今天要介绍的千层饼就是半烫面做出来的。

怎么烙饼又软品位又多?33年饼大嫂只说了3点,学会够用一辈子:一是面要团要跟得柔软一些,也就是要比做面条和面时加的水多一些;二是饧发时间要充足,至少在30分钟以上;三是擀制时的技巧,要抹油,这点最最关键。做好了这三点,烙出来的饼外酥内软,档次多到数不清,又香又软,老人孩子都喜好。

HELLO,大家好!爱生活,更爱美食,欢迎你来到美食的殿堂。我是小厨大刘,今天要给大家分享的是千层饼的一些方法跟技能,学会能享受一辈子。如果你爱好,记得点个“关注”或“分享”哟!

千层饼,又叫"瓤子饼",是传统名小吃之一。这种饼内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。